私人饭店老板拖欠工资怎么要回来

私人饭店老板拖欠工资，劳动者可多途径维权。与老板协商是首选方式，过程中保留聊天记录、通话录音等证据，为后续维权做准备。若协商不成，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会对饭店调查并责令限期支付工资，投诉时准备好劳动合同、工资条、考勤记录等证明材料。

解决措施与建议如下：
1.协商时保持冷静理智，合理表达诉求，避免冲突。
2.向劳动监察部门投诉要及时，提供材料确保真实有效。
3.申请劳动仲裁需注意时效，在规定时间内提出申请。
4.对仲裁结果不服要及时向法院起诉，维护自身权益。
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法律分析：
（1）与私人饭店老板协商是解决拖欠工资问题的首要选择，保留好聊天记录、通话录音等证据，这能在后续维权时作为有力支撑。
（2）若协商失败，向劳动监察部门投诉是有效的途径。劳动监察部门有权力对饭店展开调查，并责令其限期支付工资。投诉前准备好劳动合同、工资条、考勤记录等材料，能清晰证明劳动关系和工资数额。
（3）还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在规定的一年内提出申请。若对仲裁结果不满意，除特殊情况外，可在规定时间内向法院提起诉讼。

提醒：
维权要及时收集和保存相关证据，不同案情处理方式有别，建议咨询以获更精准分析。
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（一）与老板协商，保留聊天记录、通话录音等证据，通过友好沟通让老板支付工资。

（二）协商不成，向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资数额的材料，由劳动监察部门调查并责令饭店限期支付工资。

（三）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出申请。

（四）对仲裁结果不服，除法律另有规定外，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
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私人饭店老板拖欠工资，解决途径如下：
1.与老板协商，要求支付工资，同时保留聊天记录、通话录音等证据。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉。投诉时准备好劳动合同、工资条等证明材料，劳动监察部门会调查并责令饭店限期支付。
3.还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道权益受损一年内申请。对仲裁结果不服，除特殊规定，可在收到裁决书十五日内起诉。
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结论：
私人饭店老板拖欠工资，可通过与老板协商、向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁、向法院起诉等途径解决。
法律解析：
劳动者遭遇私人饭店老板拖欠工资，可先与老板协商，同时保留好聊天记录、通话录音等证据，这是解决问题较温和的方式。若协商不成，可向劳动监察部门投诉，该部门有权对饭店调查并责令限期支付工资，投诉时要备好劳动合同、工资条、考勤记录等证明材料。还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请。若对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。这些途径能保障劳动者合法权益。若在追讨工资过程中遇到复杂问题，欢迎向专业法律人士咨询，以获取更精准有效的法律帮助。